Le bois est un hydrocarbure solide, trop rigide pour se mélanger avec l'oxygène de l'air. Pour brûler, il doit d’abord se transformer. C’est ce qu’on appelle la pyrolyse : sous l’effet de la chaleur, le bois se décompose en gaz inflammables. Ces gaz, s’ils rencontrent les bonnes conditions (chaleur, oxygène et turbulences), peuvent alors s’enflammer et produire la vraie combustion. C’est à ce moment-là que la magie (et l’énergie) opère !